人工洗碗碟对比自动输送洗碗机

人工洗碗碟与自动输送式洗碗机:

 

1:餐具洗涤 

 

A: 人工清洗餐具免不了碗碟遍地,洗碗间污水横流;在繁忙时段,打烂碗碟的情形时有发生;作为经营者,每年花费在添置补充碗碟方面的钱,也是一个不小的数目;况且,餐具的干燥与消毒也得不到有效的保障。

 

B:机器清洗方式能集洗涤、冲洗、催干及消毒于一身;但仍需用人力预洗、排列

 
2:减少陶瓷破损率
 
A:人工洗碗碟的破损率是0.041%
 
B: 自动输送式洗碗机洗碗碟的破损率只有0.007%,碗碟的破损率大大减少,从而减少成本。
 
3:提高洗涤速度,节省时间: 
 
A:人工洗碗的运转速度比较洗碗机慢很多
 
B:机器洗涤比人工洗涤速度快,在相同时间内能洗出更多碗碟。
 
4:减少餐具储备,缩小洗碗间面积
 
A:人工洗碗的话每张餐桌配备的餐具可能要5套才够用。
 
B:因为洗涤速度快, 所以碗碟的总数量可以减少餐具储备,每张餐桌配备3套餐具就足够了
 
5: 人手对餐具的接触污染
 
A:洗涤餐具的同时进行高温消毒,符合国际卫生标准,确保饮食卫生,保证洗涤及消毒效果。
 
6:节省人力及降低劳动强度 
 
A:600餐位的酒楼,饭市高峰期厨房洗碗间的工人可能需要8人才可以勉强应付大量的碗碟清洗工作。
 
B:而使用自动输送式洗碗机,只需4人就可以轻松应付高峰期的碗碟洗涤工作。
 
7:能耗 
 
A:浪费宝贵水源

B:节约宝贵水源,通道机每小时用电约30度

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